NOTICIAS | CIENCIA Y TÉCNICA
La leche es uno de los principales alimentos en el desarrollo del niño
La leche es un alimento que tiene mucho poder, pues posee una serie de nutrientes que benefician al organismo. Juega un importante rol en la etapa infantil, pues contiene calcio, elemento fundamental para el buen desarrollo de los huesos y para la formación de los dientes.
LA BUENA NUTRICION INFORMA SOBRE LA CARRAGENINA
El Boletín La Buena Nutrición, editado por Leche Gloria, informa sobre el uso de este aditivo con diversas funciones importantes en la industria alimentaria, no solo la láctea, las mismas que están contempladas de modo técnico.en el Códex...
La importancia de la carrageninas en la industria de los lácteos
La carragenina es una mezcla de polisacáridos naturales procedentes de algas de varias familias de Rhodophyceaes, considerada por la FDA (Administración de Alimentos y Drogas de Estados Unidos, por su sigla en inglés)...
La FAO sale en defensa de los alimentos de origen animal
La carne, los huevos y la leche son fuentes de nutrientes esenciales que no pueden obtenerse de igual forma mediante la ingesta de alimentos de origen vegetal, afirma un informe presentado este martes 25 por la Organización de las...
Nutrientes Lácteos Especiales
Sepa todo sobre el tema como parte de los ciclos de conocimiento especializado de " Sí a la Leche " Además de los nutrientes clásicos, los lácteos también contienen: Butirato-AGCC (Ácido Graso de Cadena Corta) Caseinfosfopéptidos Péptidos...
SE VIENE EL CICLO QUESERO DE FEPALE
La Federación Panamericana de Lechería (FEPALE) convoca a participar del Ciclo Quesero, capacitación brindada por Sergio Borbonet, entre otros técnicos expertos en lechería, en la que enseñarán todo sobre queso parmesano, mozzarella y...