por Adil-2023 | Jun 1, 2023 | CIENCIA Y TÉCNICA
La leche es un alimento que tiene mucho poder, pues posee una serie de nutrientes que benefician al organismo. Juega un importante rol en la etapa infantil, pues contiene calcio, elemento fundamental para el buen desarrollo de los huesos y para la formación...
por Adil-2023 | May 13, 2023 | CIENCIA Y TÉCNICA
El Boletín La Buena Nutrición, editado por Leche Gloria, informa sobre el uso de este aditivo con diversas funciones importantes en la industria alimentaria, no solo la láctea, las mismas que están contempladas de modo técnico.en el Códex Alimentarius. Descargar...
por Adil-2023 | May 8, 2023 | CIENCIA Y TÉCNICA
La carragenina es una mezcla de polisacáridos naturales procedentes de algas de varias familias de Rhodophyceaes, considerada por la FDA (Administración de Alimentos y Drogas de Estados Unidos, por su sigla en inglés) como un agregado inocuo. Estas...
por Adil-2023 | May 8, 2023 | CIENCIA Y TÉCNICA
La carne, los huevos y la leche son fuentes de nutrientes esenciales que no pueden obtenerse de igual forma mediante la ingesta de alimentos de origen vegetal, afirma un informe presentado este martes 25 por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación...
por Adil-2023 | Abr 26, 2023 | CIENCIA Y TÉCNICA
Sepa todo sobre el tema como parte de los ciclos de conocimiento especializado de » Sí a la Leche » Además de los nutrientes clásicos, los lácteos también contienen: Butirato-AGCC (Ácido Graso de Cadena Corta) Caseinfosfopéptidos Péptidos antihipertensivos...
por Adil-2023 | Mar 8, 2023 | CIENCIA Y TÉCNICA
La Federación Panamericana de Lechería (FEPALE) convoca a participar del Ciclo Quesero, capacitación brindada por Sergio Borbonet, entre otros técnicos expertos en lechería, en la que enseñarán todo sobre queso parmesano, mozzarella y danbo. Inicia este 20 de marzo...
