NOTICIAS
ADIL, CASI 40 AÑOS DE COMPROMISO CON EL SECTOR LÁCTEO DEL PERÚ
ADIL, fundada el 12 de marzo de 1982, promueve la calidad, la innovación y la sostenibilidad de la industria y sus productos, en favor de consumidores más saludables. ADIL tiene como objetivos institucionales: Desarrollar el mercado de la...
El suero como producto de exportación
Siempre se dice que la producción de leche en la Argentina está estancada en los últimos 25 años, porque a fines de los 90 se llegó a los 10.000 millones de litros de leche de producción anual y a partir de allí no se subió mucho más. En...
ENTIDADES PARA LA SUPERVISIÓN
A lo largo de la cadena de valor del sector lácteo, un conjunto de entidades de la administración pública destaca por su labor transversal de apoyo, desarrollo, supervisión y control, como el MIDAGRI, el MINSA, Produce, los gobiernos regionales, locales o municipales, el INACAL, el Midis y el Indecopi.
CANAL MODERNO: ESENCIAL PARA LA INDUSTRIA LÁCTEA
Una vez obtenidos los productos lácteos y derivados, toma lugar la etapa de distribución y comercialización, donde destacan como canales de distribución: (i) el canal tradicional, donde se ubican los mercados municipales, las bodegas y...
DEMANDA Y AUSENCIA DE OFERTA ADECUADA
La demanda de leche cruda es una demanda derivada de productos lácteos. Así, en el Perú se producen productos como leche pasteurizada, leche UHT (ultra high-temperature), leche evaporada, leche condensada, quesos, mantequilla, yogures,...
TODOS EN UNA GRAN CADENA
¿Quiénes y cuánto compran la leche en el Perú? Los principales compradores de leche cruda son las empresas procesadoras, donde pueden identificarse dos tipos, las industriales y las artesanales. La diferenciación de estos dos agentes se...