A lo largo de la cadena de valor del sector lácteo, un conjunto de entidades de la administración pública destaca por su labor transversal de apoyo, desarrollo, supervisión y control, como el MIDAGRI, el MINSA, Produce, los gobiernos regionales, locales o municipales, el INACAL, el Midis y el Indecopi.
Autoridades vinculadas al sector lácteo en el Perú
| Autoridad Competente | Competencias |
| Gobiernos Locales o Municipales | Encargados del control y vigilancia del transporte, comercialización, elaboración culinaria y expendio de lácteos |
| Gobiernos Regionales | Desarrollar y ejecutar los programas de vigilancia y control para los establecimientos de leche y productos lácteos, fiscalizar a los establecimientos acopiadores de leche, plantas procesadoras de leche y productos lácteos a fin de garantizar las condiciones sanitarias, promover la modernización de la pequeña y mediana empresa de leche y productos lácteos y garantizar la salud pública de la población de su región. |
| Instituto Nacional de Salud (INS) | A través del Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (CENAN), tiene la responsabilidad de realizar el cálculo del valor nutricional y de inocuidad para muestras representativas de los alimentos que se dispensan en los establecimientos del Programa Cuna Más y analizar los alimentos del Programa de Vaso de Leche de las municipalidades del país. |
| Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (Indecopi) | Tiene la responsabilidad de vigilar y supervisar el cumplimiento de las normas en materia de rotulado y publicidad de la leche y productos lácteos, proteger los derechos de los consumidores, vigilando que la información en los rotulados de la leche y productos lácteos sea correcta, asimismo protegiéndolos frente a la publicidad engañosa. Asimismo, tiene competencia para la persecución de conductas anticompetitivas, la revisión de operaciones de concentración y la promoción de la competencia en los mercados. |
| Instituto Nacional de la Calidad (Inacal | Tiene la función de normar y regular las materias de normalización, acreditación y metrología, siguiendo los estándares y códigos internacionales reconocidos mundialmente por convenios y tratados de los que Perú es parte. Así, Inacal es responsable de la emisión de las normas técnicas y métodos de ensayo bajo los cuales se desarrolla la actividad de producción láctea en el Perú. |
| Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) | El Midagri, a través del Despacho del Viceministerio de Desarrollo de la Agricultura Familiar e Infraestructura Agraria y Riego, tiene como una de sus funciones fomentar las actividades productivas y de comercialización vinculadas con la agricultura y ganadería. Asimismo, la Dirección General de Ganadería (DGGA) es el órgano encargado de promover el desarrollo productivo y comercial sostenible de los productos ganaderos, su acceso a los mercados (nacional e internacional), promover una oferta con valor agregado, entre otros. Luego, existen otros organismos de línea, adscritos y programas del Midagri que se vinculan con el desarrollo de la actividad ganadera en el Perú, como la Oficina de Estudios Económicos y Estadísticas (OEEE), el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), Sierra y Selva Exportadora (SSE), Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), Programa de Compensaciones para la Competitividad (Agroideas) y el Programa de Desarrollo Productivo Agrario Rural (Agrorural) que brindan apoyo técnico transversal a la actividad ganadera como a otros sectores |
| Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis) | Tiene por objetivo principal mejorar la calidad de vida de la población en situación de vulnerabilidad y pobreza a través de los programas sociales tales como el Programa Complementación Alimentaria (PCA) y el Programa Nacional de Alimentación Escolar – Qali Warma (PNAEQW) mediante los que se distribuyen distintos tipos de alimentos que incluyen los productos lácteos. |
| Ministerio de Economía y Finanzas (MEF) | Planear, dirigir y controlar los asuntos relativos a la política arancelaria, en ese sentido fija los precios de referencia para los productos pertenecientes a la franja de precios (maíz amarillo duro, arroz pilado, azúcar blanca y leche en polvo entera). |
| Ministerio de la Producción (Produce) | Formular y aprobar normas, así como lineamientos, directivas, entre otros, de alcance nacional sobre el desarrollo de las actividades vinculadas a la industria, MYPE, cooperativas y comercio interno, así como de las cadenas productivas, conglomerados y clústeres para fomentar su desarrollo e incremento de competitividad. Así, a través de ProInnóvate administra y otorga fondos de cofinanciamiento para proyectos de innovación y emprendimiento a empresas donde destacan intervenciones en asociaciones de productores lácteos. Por su parte, Procompite es un Fondo Concursable para cofinanciar propuestas productivas (planes de negocio), que incluyen el sector lácteo. |
| Ministerio de Salud (Minsa) | A través de la Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA), se encarga del aspecto técnico, normativo y vigilancia sanitaria en materia de inocuidad de la leche y productos lácteos elaborados industrialmente, destinados al consumo humano, de producción nacional o importada. |