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La importancia de la carrageninas en la industria de los lácteos

La importancia de la carrageninas en la industria de los lácteos

por Adil-2023 | May 8, 2023 | CIENCIA Y TÉCNICA

La carragenina es una mezcla de polisacáridos naturales procedentes de algas de varias familias de Rhodophyceaes, considerada por la FDA (Administración de Alimentos y Drogas de Estados Unidos, por su sigla en inglés) como un agregado inocuo. Estas...

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