por Adil-2023 | May 8, 2023 | CIENCIA Y TÉCNICA
La carragenina es una mezcla de polisacáridos naturales procedentes de algas de varias familias de Rhodophyceaes, considerada por la FDA (Administración de Alimentos y Drogas de Estados Unidos, por su sigla en inglés) como un agregado inocuo. Estas...
por Adil-2023 | May 8, 2023 | CIENCIA Y TÉCNICA
La carne, los huevos y la leche son fuentes de nutrientes esenciales que no pueden obtenerse de igual forma mediante la ingesta de alimentos de origen vegetal, afirma un informe presentado este martes 25 por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación...
por Adil-2023 | Feb 14, 2023 | CIENCIA Y TÉCNICA
¿Cómo protegemos la calidad de la leche? Una vez ordeñada la vaca, la leche cruda requiere ser refrigerada alrededor de los 4°C para prevenir el desarrollo de bacterias y el agriado de esta. En el Perú, los productores (medianos y grandes), asociaciones y centros de...
